03.04.2020
МЫ В СОЦСЕТЯХ:   Группа ВКонтакте vashgolos.net Страница vashgolos.net в Facebook Группа vashgolos.net в Одноклассниках vashgolos.net в Twitter Страница vashgolos.net в Pinterest

Открываем суши бар «с нуля»: Выбор помещения, концепция, оборудование, персонал

Открытие такого бизнеса требует малых вложений, но окупается с лихвой. Именно поэтому все чаще у людей возникает вопрос – как открыть суши бар?

 17.03.2020    
 275    

Ресторан суши

Ресторан суши

Тотальное увлечение суши в странах СНГ было замечено еще в 2006 году. Возможно, сейчас интерес несколько поутих, но каждый день открываются новые заведения японской кухни, и это не случайно, ведь открытие такого бизнеса требует малых вложений, но окупается с лихвой. Именно поэтому все чаще у людей возникает вопрос – как открыть суши бар?

Самый яркий плюс открытия японского мини-ресторана (по сравнению с остальными) – не самые большие затраты. Дело в том, что суши позиционируются как холодные закуски, что позволяет, как минимум сэкономить на оборудовании для кухни, и на ее размерах. Так же вовсе не обязательно открывать ресторан с большой площадью – маленькие и уютные суши бары тоже пользуются популярностью, причем иногда даже большей.

И все-таки, как открыть суши бар? Для этого придется немного постараться. Выделим основные направления развития и планирования, на которые стоит обратить внимание:

  1. Концепция заведения
  2. Покупка оборудования
  3. Выбор помещения
  4. Привлечение персонала
  5. Финансовая выгода

Для начала, необходимо разработать концепцию будущего заведения, исходя из маркетингового исследования рынка. 

Какие рестораны есть в городе и районе, в котором планируется открытие, какова их концепция, какой контингент посещает эти заведения. Исходя из полученных данных, нужно разрабатывать концепцию с так называемой изюминкой – чем именно этот новый ресторан может привлечь посетителей? Это может быть как соблюдение национальных традиций, так и любые другие идеи, которые может породить фантазия.

Покупка оборудования

Затем следует задуматься об оборудовании – есть некий минимум, необходимый на кухне суши-бара: рисоварка, холодильник, термос для готового риса, суши-кейс, и, конечно, посуда и другой необходимый инвентарь, в зависимости от предполагаемого меню. Возможно заключить договор с компанией поставщиком морепродуктов, которая предоставит холодильник в аренду, что позволит немного сэкономить. Плюс ко всему будет совсем не лишним приобрести POS-систему вот на этом сайте - https://joinposter.com/ и вы сразу облегчите себе бизнес в дальнейшем. Потому как такие системы это и онлайн-касса и склад и финансы и аналитика и ко всему прочему CRM - всё в одном, как говорится.

Помещение

Дальше следует выбрать помещение. Цена будет зависеть от его местоположения и площади. Чем больше площадь, тем больше пропускная способность заведения (рекомендуемая площадь – примерно 100 кв.м.). Желательно, что бы помещение находилось в зоне бизнес центров, или торгового центра, эти многолюдные места обеспечат больший приток клиентов.

Привлечение персонала

Следующий шаг – подумать о персонале. Проблем с поиском персонала сегодня тоже нет – большое количество например бурятских поваров крутят роллы не хуже, чем заправские сушисты родом из страны восходящего солнца. Как минимум нужны три человека – сушист, официант и уборщик/мойщик.

Финансовая выгода

Чаще всего себестоимость одного суши составляет намного меньше чем его продают в суши-барах, иногда в десятки раз. Конечно, какой-то процент пойдет на оплату аренды и зарплату персонала, но по итогу прибыль очевидна. И не смотря на обилие подобных предложений (как в сетевых ресторанах, так и в ресторанах другой национальной кухни), это блюдо всегда пользуется спросом.

Вот, пожалуй, и все о том, как открыть суши бар. Как видно, нужно не так уж и много. На открытие не очень большого ресторана придется потратить примерно 2-2,5 миллионов гривен, но эти деньги окупятся уже за два года, ведь каждый месяц такой ресторан способен приносить около 10 тыс. долларов. Ну а чтобы четко вести финансовый учет и управление своим мини-рестораном - заранее стоит приобрести POS-систему на сайте joinposter.com.

ВАШЕ ОТНОШЕНИЕ К СОБЫТИЮ / МАТЕРИАЛУ:


ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ:

НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ
НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ
ЕЩЕ В РАЗДЕЛЕ Экономика

РЕКОМЕНДУЕМ
НОВОСТИ С ВИДЕО
ВИДЕО
«Сначала пенсии — потом газ»: Ляшко выступил против нового роста тарифов (ВИДЕО)
«Сначала пенсии — потом газ»: Ляшко выступил против нового роста тарифов (ВИДЕО)
09.08.2018   1099
ВИДЕО
В Киеве вдвое подорожал проезд. Реакция людей (ВИДЕО)
В Киеве вдвое подорожал проезд. Реакция людей (ВИДЕО)
14.07.2018   1184
ВИДЕО
Коммуналку в Украине теперь станут начислять по-новому европейскому образцу (ВИДЕО)
Коммуналку в Украине теперь станут начислять по-новому европейскому образцу (ВИДЕО)
10.05.2018   1811
ВИДЕО
На Крымском мосту протестировали освещение автодорожной арки (ВИДЕО)
На Крымском мосту протестировали освещение автодорожной арки (ВИДЕО)
28.04.2018   2357
ВИДЕО
«Россия нас не понимает и понимать не хочет» — Лукашенко (ВИДЕО)
«Россия нас не понимает и понимать не хочет» — Лукашенко (ВИДЕО)
31.03.2018   2026
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ

РЕКОМЕНДУЕМ
Сайт может содержать материалы категории 18+    Материалы со знаком   публикуются на правах рекламы.    По вопросам размещения рекламы: orderdsffdsg987f@vashgolos.net

При копировании материалов со страниц сайта для интернет-изданий – обязательна прямая, открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Администрация сайта vashgolos.net прикладывает все усилия, чтобы обеспечить пользователей точной и достоверной информацией, но в то же время не исключает возможности возникновения ошибок. Некоторые ссылки на этом cайте ведут к ресурсам, расположенным на сторонних сайтах. Данные ссылки размещены для удобства пользователей и не означают, что Администрация cайта одобряет содержание других сайтов, их материалов и их точек зрения. Кроме этого, администрация сайта не несет никакой ответственности за доступность этих ресурсов и за их контент. Это заявление относится ко всем ссылкам, представленным на сайте, и материалам всех веб-сайтов, доступных через баннеры и ссылки. За рекламу, размещаемую на сайте, несет ответственность лишь рекламодатель. Администрация сайта не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов размещенных на нашем сайте, а так же возможный вред от их использования.

Подписаться на новости  | © 2014-2020 "ВАШ ГОЛОС" - vashgolos.net   |   Мнение и взгляды администрации сайта могут не совпадать с мнением или взглядами авторов материала.
Ответственность за мысли людей, изложенные в комментариях, администрация ответственности не несет.
Индекс цитирования
69 / 264

Обнаружен AdBlock