Правильный уход за кофемашиной – гарантия исправной длительной работы аппарата

В любом кафе, ресторане, кондитерской есть кофемашина. Оборудование для приготовления горячего бодрящего напитка работает чаще другой техники. Объяснение тому – всеобщая любовь к кофе. Большинство гостей заведения не упустит возможности насладиться свежими ароматными напитками, независимо от времени суток. Оборудование современного типа универсально. Оно и зёрна перемелет, и добавит молока, и сделает густую насыщенную пенку. Однако далеко не все аппараты отличаются исправной работоспособностью. Виновниками поломок выступают владельцы. Они забывают о систематическом уходе, поэтому вынуждены покупать запчасти кухонного оборудования и обращаться в специализированные сервисные центры.

Нет желания каждые 7–8 месяцев тратить немалую сумму? Рекомендации из данной статьи будут очень кстати.

Использование качественной воды

В общественном заведении целесообразно поставить фильтр, чтобы всегда иметь необходимое количество качественной воды. Железо, соли и болезнетворные организмы в проточном ресурсе вредят не только здоровью человека, но и профессиональной технике. Для приготовления кофе нужно использовать воду исключительно с умеренной жёсткостью. Можно заказывать бутилированный продукт, но в этом случае придётся постоянно контролировать его запасы. Правильным решением будет установка системы фильтрации.

Ежемесячная декальцинация

Какой бы ни была вода, на деталях кофемашины со временем появляется накипь. Предупредить её накопление и поломку техники помогут специальные средства. Вещества против накипи выпускаются в виде:

• порошков;
• жидкостей.

Стоимость фирменных декальцинаторов вызывает неприятное удивление. После анализа состава покупатели приходят в шок. В нём присутствует исключительно хорошо известная дешёвая лимонная кислота. Вывод – средство от накипи легко сделать самостоятельно. Оптимальные пропорции: на 1 литр воды нужно 10–30 грамм порошка.

Замена изношенных деталей оригинальными аналогами

Рано или поздно каждый владелец кофемашины покупает запчасти. Экономия в данном случае недопустима. Для замены нужно использовать исключительно оригинальные запчасти. Подбор деталей должен выполнять специалист, так как внутренние механизмы отличаются друг от друга у следующих аппаратов:

• капсульных;
• капельных;
• гейзерных;
• рожковых.

Какие запчасти наиболее востребованы? Термостаты, термоблоки, насосы, световые индикаторы. Признаками изношенности первых деталей выступают холодные или горячие напитки, вторых – полная неработоспособность или недостаточный нагрев агрегата, третьих – блокировка «выхода» кофе к дозатору, четвёртых – недоступность отслеживания этапов приготовления напитков.

Какой бы ни была поломка, производители и сервисные центры категорически не рекомендуют самостоятельной разбирать аппарат. После таких действий можно выбросить бумагу гарантийного обслуживания. Диагностикой и ремонтом кофемашины должен заниматься только специалист. Выполняя описанные рекомендации, техника для приготовления кофе прослужит десятилетие, радуя исправной работой.