Мороженное: А ведь раньше этот вкусный десерт был привилегией только королей

Всем известно, что мороженое - это замороженная масса из молочных продуктов с разными добавками. Неизвестно кем и когда был изобретен этот необыкновенно вкусный десерт, но летом это любимое лакомство детей и взрослых.

На сегодняшний день производство мороженого в Украине достигло своего апогея. Например компания "Рудь", для изготовления своих сортов мороженного в сутки перерабатывает около 300 тонн молока и изготавливает почти 150 тонн готовой продукции.

Задумайтесь на минутку - оказывается это очень популярный продукт.

Однако откуда взялся этот "снежный" десерт и какова его история?

Первые упоминания о мороженном появились еще со времен Александра Македонского. Для него специально тренировали рабов, которые быстро носили снег с гор. Далее в нем замораживали фрукты и подавали на стол.

Более привычный нам вид оно получило в конце тринадцатого века, когда Марко Поло привез рецепт из своего путешествия. Скорее всего он привез его из Китая. Теперь для заморозки использовали не холод, а селитру, это позволяло избежать образования крупных кристаллов льда.


Это блюдо получило ошеломительный успех. Повара стали жадно изобретать новые вкусы и начинки. Иметь своего повара-мороженщика стало делом престижа. Не один знатный обед не обходился без этого десерта. Но вскоре королева Екатерина Медичи привезла своего личного мороженщика и объявила рецепт мороженого государственной тайной.

Поэтому долгое время не появлялось никаких новых рецептов. Целых четыре века мороженое было привилегией королей.

Но в семнадцатом веке французский кулинар Жерар Тирсен придумал рецепт ванильного мороженого. Несмотря на приказы короля он сделал свой рецепт доступным для людей.

Он коренным образом поменял представление людей о мороженом. Его открытие "прорвало плотину" и стало появляться много и много новых рецептов. Мороженое опять стало доступным.

В массы оно попало с открытием первого кафе-мороженого. Его открыл тоже Жерар Тирсен. Он сделал очень многое для мороженого. Настоящая историческая личность.

Помогала в распространении мороженого в массы ему и американка Ненси Джонсон, которая изобрела ручную мешалку для мороженого. Она сделала возможным приготовление мороженого в домашних условиях.

Сейчас существует огромное множество рецептов мороженого и каждый день появляются новые и новые. Например недавно появилось мороженое со вкусом кваса, а еще со вкусом чеснока.

Интересные факты о мороженом:

• Один из торговцев кокаином использовал мороженое для продажи наркотика. Он добавлял небольшие его порции в мороженое и этим вызывал постоянный приток клиентов.
• Гипократ советовал своим пациентам употреблять замороженные фруктовые напитки для поддержания иммунитета.
• В некоторых деревнях люди продолжают готовить мороженное по старинному рецепту из замороженной смеси молока, творога и изюма.