09.10.2024
МЫ В СОЦСЕТЯХ:   Страница vashgolos.net в Facebook vashgolos.net в Twitter Страница vashgolos.net в Pinterest
uk en ru

Китайские ученые создали 3D-копию рыбьего мяса, используя соевый белок, крахмал и каррагинан

В последние дни в международных новостях появилась информация о том, что китайские ученые успешно напечатали почти точную копию рыбьего мяса с помощью 3D-принтера.

 25.09.2024    
 1506    

В последние дни в международных новостях появилась информация о том, что китайские ученые успешно напечатали почти точную копию рыбьего мяса с помощью 3D-принтера, используя соевый белок, крахмал и каррагинан. Этот прорыв в области пищевых технологий может оказать значительное влияние на продовольственную безопасность и устойчивое развитие, особенно в условиях растущего спроса на морепродукты.


Цель исследования

Исследование, проведенное командой ученых из Китая, направлено на решение проблемы дефицита рыбы и морепродуктов, который наблюдается во многих регионах мира. По данным ООН, к 2030 году потребление рыбы может вырасти на 20%, что ставит под угрозу экосистемы океанов и морей. Использование 3D-печати для создания альтернативных источников рыбьего мяса может стать одним из решений этой проблемы.

Ученые разработали уникальную технологию, которая позволяет создавать текстуру и вкус рыбы, приближенную к натуральной. Для этого они использовали растительные белки и другие ингредиенты, которые в сочетании с современными методами печати обеспечивают необходимую консистенцию и аромат. Результаты исследований уже вызвали интерес у производителей продуктов питания и инвесторов.

Экологическая составляющая

Одним из ключевых аспектов этого достижения является его экологическая составляющая. Традиционное рыболовство часто приводит к истощению запасов рыбы и разрушению морских экосистем. 3D-печать рыбьего мяса может снизить давление на природные ресурсы, предлагая более устойчивый способ удовлетворения потребностей потребителей.

Кроме того, использование растительных ингредиентов для создания рыбьего мяса открывает новые горизонты для вегетарианцев и веганов, которые ищут альтернативы животным продуктам. Это также может помочь в борьбе с проблемами здоровья, связанными с потреблением рыбы, такими как загрязнение тяжелыми металлами.

Согласно опросам, проведенным среди потребителей, большинство людей проявляют интерес к новым технологиям производства пищи. Однако некоторые эксперты выражают опасения по поводу безопасности и питательной ценности 3D-печатного продукта. Важно провести дополнительные исследования для оценки долгосрочных последствий потребления таких продуктов.

Китайские ученые уверены, что их разработки могут стать основой для создания новых продуктов питания, которые будут не только вкусными, но и полезными для здоровья. Они планируют продолжить работу над улучшением технологии и расширением ассортимента продукции.


ЕЩЕ В РАЗДЕЛЕ Экономика

Безкоштовні оголошення України
НОВОСТИ С ВИДЕО
ВИДЕО
Инвестиции в недвижимость Украины: Виды дохода, преимущества инвестирования в жилье
Инвестиции в недвижимость Украины: Виды дохода, преимущества инвестирования в жилье
05.05.2020   4417
ВИДЕО
«Сначала пенсии — потом газ»: Ляшко выступил против нового роста тарифов (ВИДЕО)
«Сначала пенсии — потом газ»: Ляшко выступил против нового роста тарифов (ВИДЕО)
09.08.2018   2585
ВИДЕО
В Киеве вдвое подорожал проезд. Реакция людей (ВИДЕО)
В Киеве вдвое подорожал проезд. Реакция людей (ВИДЕО)
14.07.2018   2598
ВИДЕО
Коммуналку в Украине теперь станут начислять по-новому европейскому образцу (ВИДЕО)
Коммуналку в Украине теперь станут начислять по-новому европейскому образцу (ВИДЕО)
10.05.2018   3272
ВИДЕО
На Крымском мосту протестировали освещение автодорожной арки (ВИДЕО)
На Крымском мосту протестировали освещение автодорожной арки (ВИДЕО)
28.04.2018   3929
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ
Сайт может содержать материалы категории 18+    Материалы со знаком   публикуются на правах рекламы.    Размещения рекламы: orderdsffdsg987f@vashgolos.net

При копировании материалов сайта для интернет-изданий обязательна прямая, открытая для поисковых систем гиперссылка.
Администрация сайта не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов размещенных на данном сайте, а так же за возможный причененный вред от их использования.

© 2014-2024 "ВАШ ГОЛОС" - vashgolos.net   /   Мнение и взгляды администрации сайта могут не совпадать с мнением или взглядами авторов материала.