25.04.2018
МЫ В СОЦСЕТЯХ:   Группа ВКонтакте vashgolos.net Страница vashgolos.net в Facebook Группа vashgolos.net в Одноклассниках Сообщество vashgolos.net в Google+ vashgolos.net в Twitter Страница vashgolos.net в Pinterest

Своя небольшая частная пекарня — идея для малого семейного бизнеса

В наши дни набирают популярности небольшие частные пекарни, где можно приобрести свежий, ароматный, мягкий, вкусный, качественный хлеб разнообразного ассортимента.

 22.03.2017    
 753    

Хлеб для человека является одним из главных продуктов рациона питания, поэтому хлебопекарни всегда пользовались спросом.

В наши дни набирают популярности небольшие частные пекарни, где можно приобрести свежий, ароматный, мягкий, вкусный, качественный хлеб разнообразного ассортимента.

Это может быть хлеб национальной кухни или же хлеб с различными добавками, низкокалорийный хлеб, хлеб из разнообразных сортов муки, включая цельнозерновую муку и пророщенную пшеницу.

Процесс выпекания хлеба требует четкого выполнения технологии приготовления. Также потребуется специальное оборудование для пекарни, поэтому эксперименты в этой отрасли не приветствуются.

Преимущества небольших пекарен перед крупными хлебопекарнями.

Мини-пекарни, благодаря небольшим объемам выпускаемой продукции и малому штату работников, способны быстро реагировать на изменения потребительского спроса, модифицировав ассортимент продукции или объёмы продаж, быстрыми темпами оптимизировав рабочий процесс.

И ещё одним преимуществом для начинающих предпринимателей является то, что при открытии мини-пекарни не требуется значительный начальный капитал.

С чего необходимо начать?

Как и для любого другого вида бизнеса, необходимо первоначально познакомится с ситуацией на рынке в данном сегменте, а именно промониторить частные пекарни и хлебозаводы в районе, где планируется открытие своей пекарни: необходимо разузнать об ассортименте продукции, производимой у них, ценовой политике.

Также нужно провести опрос жителей этого района, разузнать потребности и их мнение об уже существующих пекарнях. И только тогда, можно приступать к планированию собственного ассортимента и формированию цен на продукцию.

При выборе места, где будет размещаться пекарня, необходимо учитывать размещение конкурентов. Зачастую мини-пекарни объединяют в себе и место для производства, и точку реализации продукции. Так экономят на аренде помещений, логистике. Кроме того, покупатель имеет возможность получить самый свежий хлеб, а, иногда, и посмотреть на сам процесс приготовления: некоторые пекарни делают стеклянную перегородку между цехом выпечки и местом продажи хлеба.

Мини-пекарни необходимо размещать в людных местах, спальных районах, с возможностью свободного подъезда и парковки.

Оборудование для мини-пекарни.

К основному оборудованию относится машины для просеивания муки, вымешивания теста, его деления, раскатывания, создания определенной формы, специальные печи и расстоечные шкафы. Также необходимо приобрести вспомогательное оборудование: холодильные столы, гастроемкости, технологические весы, стеллажи, миксеры для теста, тележки, противни, водоумягчители, холодильные и морозильные шкафы, ножи, машины для упаковки.

Необходимо позаботиться о водопроводе, системе вентиляции, наличии рукомойников и санузла для сотрудников, мойки для инвентаря. Склад, где храниться сырье, должен быть отделён от других цехов.



ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ:

НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ
НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ
ЕЩЕ В РАЗДЕЛЕ Экономика

РЕКОМЕНДУЕМ
НОВОСТИ С ВИДЕО
ВИДЕО
«Россия нас не понимает и понимать не хочет» — Лукашенко (ВИДЕО)
«Россия нас не понимает и понимать не хочет» — Лукашенко (ВИДЕО)
31.03.2018   228
ВИДЕО
Условия расторжения контрактов со стороны «Газпрома» в «Нафтогазе» назвали «неприемлемыми»
Условия расторжения контрактов со стороны «Газпрома» в «Нафтогазе» назвали «неприемлемыми»
05.03.2018   404
ВИДЕО
«Руководство страны фактически распродает Украину за кредиты» — Рабинович (ВИДЕО)
«Руководство страны фактически распродает Украину за кредиты» — Рабинович (ВИДЕО)
04.12.2017   645
ВИДЕО
«С таким ростом в Украине у нас будет еще четыре майдана из-за бедности», — Ющенко (ВИДЕО)
«С таким ростом в Украине у нас будет еще четыре майдана из-за бедности», — Ющенко (ВИДЕО)
01.12.2017   664
ВИДЕО
«Не уволите до понедельника Гонтареву — блокируем палатками НБУ» — Рабинович
«Не уволите до понедельника Гонтареву — блокируем палатками НБУ» — Рабинович
18.10.2017   715
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ

РЕКОМЕНДУЕМ
Сайт может содержать материалы категории 18+    Материалы со знаком   публикуются на правах рекламы.    По вопросам размещения рекламы: orderdsffdsg987f@vashgolos.net

При копировании материалов со страниц сайта для интернет-изданий – обязательна прямая, открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Администрация сайта vashgolos.net прикладывает все усилия, чтобы обеспечить пользователей точной и достоверной информацией, но в то же время не исключает возможности возникновения ошибок. Некоторые ссылки на этом cайте ведут к ресурсам, расположенным на сторонних сайтах. Данные ссылки размещены для удобства пользователей и не означают, что Администрация cайта одобряет содержание других сайтов, их материалов и их точек зрения. Кроме этого, администрация сайта не несет никакой ответственности за доступность этих ресурсов и за их контент. Это заявление относится ко всем ссылкам, представленным на сайте, и материалам всех веб-сайтов, доступных через баннеры и ссылки. За рекламу, размещаемую на сайте, несет ответственность лишь рекламодатель. Администрация сайта не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов размещенных на нашем сайте, а так же возможный вред от их использования.

Подписаться на новости  | © 2014-2018 "ВАШ ГОЛОС" - vashgolos.net   |   Мнение и взгляды администрации сайта могут не совпадать с мнением или взглядами авторов материала.
Ответственность за мысли людей, изложенные в комментариях, администрация ответственности не несет.
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования

Обнаружен AdBlock