25.06.2017
МЫ В СОЦСЕТЯХ:   Группа ВКонтакте vashgolos.net Страница vashgolos.net в Facebook Группа vashgolos.net в Одноклассниках Сообщество vashgolos.net в Google+ vashgolos.net в Twitter Страница vashgolos.net в Pinterest

Своя небольшая частная пекарня — идея для малого семейного бизнеса

В наши дни набирают популярности небольшие частные пекарни, где можно приобрести свежий, ароматный, мягкий, вкусный, качественный хлеб разнообразного ассортимента.

 22.03.2017    
 320    

Своя небольшая частная пекарня — идея для малого семейного бизнеса
Хлеб для человека является одним из главных продуктов рациона питания, поэтому хлебопекарни всегда пользовались спросом.

В наши дни набирают популярности небольшие частные пекарни, где можно приобрести свежий, ароматный, мягкий, вкусный, качественный хлеб разнообразного ассортимента.

Это может быть хлеб национальной кухни или же хлеб с различными добавками, низкокалорийный хлеб, хлеб из разнообразных сортов муки, включая цельнозерновую муку и пророщенную пшеницу.

Процесс выпекания хлеба требует четкого выполнения технологии приготовления. Также потребуется специальное оборудование для пекарни, поэтому эксперименты в этой отрасли не приветствуются.

Преимущества небольших пекарен перед крупными хлебопекарнями.

Мини-пекарни, благодаря небольшим объемам выпускаемой продукции и малому штату работников, способны быстро реагировать на изменения потребительского спроса, модифицировав ассортимент продукции или объёмы продаж, быстрыми темпами оптимизировав рабочий процесс.

И ещё одним преимуществом для начинающих предпринимателей является то, что при открытии мини-пекарни не требуется значительный начальный капитал.

С чего необходимо начать?

Как и для любого другого вида бизнеса, необходимо первоначально познакомится с ситуацией на рынке в данном сегменте, а именно промониторить частные пекарни и хлебозаводы в районе, где планируется открытие своей пекарни: необходимо разузнать об ассортименте продукции, производимой у них, ценовой политике.

Также нужно провести опрос жителей этого района, разузнать потребности и их мнение об уже существующих пекарнях. И только тогда, можно приступать к планированию собственного ассортимента и формированию цен на продукцию.

При выборе места, где будет размещаться пекарня, необходимо учитывать размещение конкурентов. Зачастую мини-пекарни объединяют в себе и место для производства, и точку реализации продукции. Так экономят на аренде помещений, логистике. Кроме того, покупатель имеет возможность получить самый свежий хлеб, а, иногда, и посмотреть на сам процесс приготовления: некоторые пекарни делают стеклянную перегородку между цехом выпечки и местом продажи хлеба.

Мини-пекарни необходимо размещать в людных местах, спальных районах, с возможностью свободного подъезда и парковки.

Оборудование для мини-пекарни.

К основному оборудованию относится машины для просеивания муки, вымешивания теста, его деления, раскатывания, создания определенной формы, специальные печи и расстоечные шкафы. Также необходимо приобрести вспомогательное оборудование: холодильные столы, гастроемкости, технологические весы, стеллажи, миксеры для теста, тележки, противни, водоумягчители, холодильные и морозильные шкафы, ножи, машины для упаковки.

Необходимо позаботиться о водопроводе, системе вентиляции, наличии рукомойников и санузла для сотрудников, мойки для инвентаря. Склад, где храниться сырье, должен быть отделён от других цехов.


ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ:


НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ
НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ

ЕЩЕ В РАЗДЕЛЕ Экономика

НОВОСТИ С ВИДЕО
ВИДЕО
Депутат от «Блока Петра Порошенко» предлагает вообще отменить пенсию в Украине (ВИДЕО)
Депутат от «Блока Петра Порошенко» предлагает вообще отменить пенсию в Украине (ВИДЕО)
22.06.2017   4420
ВИДЕО
Малый и средний бизнес в Украине находится на грани полного вымирания (ВИДЕО)
Малый и средний бизнес в Украине находится на грани полного вымирания (ВИДЕО)
05.05.2017   433
ВИДЕО
Глава НБУ Украины Валерия Гонтарева всё-таки подала в отставку (ВИДЕО)
Глава НБУ Украины Валерия Гонтарева всё-таки подала в отставку (ВИДЕО)
10.04.2017   377
ВИДЕО
Гонтарева утаила в декларации долг на 15 миллионов (ВИДЕО)
Гонтарева утаила в декларации долг на 15 миллионов (ВИДЕО)
24.12.2016   634
ВИДЕО
«Приватбанк за деньги украинцев поставят на ноги и продадут олигархам» — Тягнибок (ВИДЕО)
«Приватбанк за деньги украинцев поставят на ноги и продадут олигархам» — Тягнибок (ВИДЕО)
21.12.2016   666
РЕКОМЕНДУЕМ
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ
НОВОСТИ ОТ ПАРТНЕРОВ

Сайт может содержать материалы категории 18+    Материалы со знаком   публикуются на правах рекламы.    По вопросам размещения рекламы: orderdsffdsg987f@vashgolos.net

Использование любых материалов, размещенных на сайте, для интернет-изданий разрешается без каких либо ограничений при наличии прямой не закрытой для поисковых систем гиперссылки на vashgolos.net или на страницу с конкретным материалом. Всю ответственность за информацию, размещенную в рекламных материалах, несет рекламодатель.

Подписаться на новости  | © 2014-2017 "ВАШ ГОЛОС" - vashgolos.net   |   Мнение и взгляды администрации сайта могут не совпадать с мнением или взглядами авторов материала.
Ответственность за мысли людей, изложенные в комментариях, администрация ответственности не несет.
Индекс цитирования

Обнаружен AdBlock