Хозяину на заметку: Покупаем оборудование для собственной пивоварни
Перед покупкой оборудования, для собственной пивоварни, постарайтесь объективно оценить свои возможности. Масштаб производства и подбор инвентаря будут всецело зависеть от того, как вы решите организовать свой бизнес.
Ничто не может сравниться со вкусом свежесваренного пива, но не у всех есть возможность отправиться в пивную столицу мира — Прагу.
А многие отечественные пивовары с поставленной задачей не справляются.
Исходя из этого открыть собственную мини-пивоварню не такое уж и абсурдное дело, вот только нужно правильно выбрать оборудование.
Приобрести необходимый набор можно в интернет-магазине, например, продаётся пивное оборудование в Перми страница
Перед покупкой оборудования, которое может стоить немало, постарайтесь объективно оценить свои возможности. Масштаб производства и, соответственно, подбор инвентаря будут всецело зависеть от того, как вы решите организовать свой бизнес. По масштабу это может быть:
- микрозавод;
- мини-завод;
- полномасштабная пивоварня.
Микропивоварня
Первый шаг на пути к серьёзному бизнесу — это микрозавод. В этом случае вы обойдётесь небольшим количеством оборудования, которое можно будет разместить на 50 квадратах помещения и получать с него до 500 литров продукта в сутки. Перечень включает в себя: бак для первой стадии брожения, лабораторное оборудование, технологическую ёмкость и систему переливания жидкости.
Мини-завод по производству пива
Если же вы решились на открытие мини-завода, то перечень оборудования значительно расширится, а значит, площадь помещения должна быть больше, но и количество продукта увеличится соответственно. В данном случае необходимо приобрести такое специфическое оборудование, как:
- дробилка и фильтр солода;
- система для варки сусла;
- насосы на затор;
- установка охлаждения и генератор пара;
- система для подогрева воды;
- гидроциклонное устройство.
Помимо всего перечисленного, должны быть раздаточные ёмкости, танки для процесса дображивания, чаны для дрожжей, ну и, конечно, система управления всем этим оборудованием, так как для ручной работы объёмы слишком велики.
Не гонитесь за дорогим оборудованием, в производстве пива качество не зависит от оборудования. Исключение — танки, предназначенные для дображивания пива: вот они должны быть выбраны с особым вниманием.
